Fánk a sütőből...

Ha már február és farsang akkor nálam is készül fánk. :)
Bár most nem a hagyományos változatot próbáltam ki, hanem az 
"amerikai"típusú sütőben készültet, egyszerű, gyors és finom is, bár nem olyan,
mint amit a boltban lehet kapni, de van több recept is ehhez a formához, így
lehet még kísérletezni.
Alap recept hozzávalói:
- 2 csésze liszt
- 1/2 csésze cukor
- 1 cs sütőpor
- 1 tojás (felverve)
- 1/2 csésze tej
- 1 cs. vaníliáscukor
- 4 ek étolaj

Melegítsük fel a sütőt 160-165 fokra.A lisztet, a cukrot és s ütőport összekeverjük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót és csomómentesre keverjük. A fánksütőt kiolajozzuk 
és 2/3 részig töltjük a tésztával. 8 percig sütjük vagy amíg a teteje nyomásra
rugalmassá válik. Ha kihűt díszíthetjük,tölthetjük kedvünk szerint.
Ebből az adagból 12 nagy vagy 36 kisebb fánkot tudunk sütni.

 

az elmúlt napok gasztronómiája

Az elmúlt napokban volt pár recept amit kipróbáltam és persze régi kedvenc is előkerült a fánk :)
Mert a másik nagy szenvedélyem (a többi mellett) a receptgyűjtés, (ami a szakmámból is ered lévén cukrász vagyok) ezért rengeteg mennyiségű receptet képes vagyok átnyálazni amíg megtalálom a kedvemre valót és ha bevált további alakításra fogom,hogy ne legyen unalmas több verzió is készül, általában idényre alakítva.
Szóval jöjjenek a receptek:)
Az első a tejszínes-spenótos fusili amiről kép nem készült, de nagyon finom volt kis krémsajttal
tuningoltam, amit még a párom is megevett pedig ő nem egy spenót rajongó és akkor még finoman fogalmaztam :)
Desszertnek kókuszos szeletet készítettem a recept a Nosalty oldaláról van  http://www.nosalty.hu/recept/kokuszos-szelet-0


én csak annyit változtattam a recepten, hogy nem tejszínes pudingot használtam, hanem vaníliásat,de így is nagyon finom lett és íme a kép, ilyen lett:

A második recept a tócsni, ami életem első próbálkozása volt és egész jól sikerült.

gondolom erről sokaknak sokféle receptje van így nem írom ide, de képet teszek róla:

A harmadik receptem májas-babos pie torta ami azért is nagyon tetszik mert sokféleképpen lehet variálni attól függően, hogy milyen alapanyagot sikerül otthon fel lelni.

Végül pedig jöjjön a fánk:

 persze a képen csak egy töredék mennyiség látszik ennél jóval több készült.

 

Tócsni:

hozzávalók 2 főre

    4 db nagyobb krumpli / kb. 40 dkg /

    1 csokor petrezselyemzöld

    1 közepes fej vöröshagyma

    2 db tojás

    4-6 evőkanálnyi liszt

    1 tk  pirosarany / el is hagyható

    1 tksó

    2 mk őrölt bors

    2 ek olaj

kisütéshez

    3 dl olaj

    A nyers krumlit meghámozzuk és kislyukú reszelőn lereszeljük.

    A hagymát apró kockákra vágjuk, 2 evőkanál olajon megdinszteljük.

    A petrezselyemzöldet felaprítjuk.

    Az összes hozzávalót elkeverjük a reszelt krumplival, a liszt kivételével.

    A lisztet kanalanként fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg nokedlitészta sűrűségű nem lesz.

    Serpenyőben felforrósítjuk az olajat és kb. 2-2 evőkanálnyit teszünk a masszából az olajba, kissé ellapítjuk és mindkét oldalát pirosra sütjük.